第43章（2 / 2）

“好了，背景介绍完毕，我们该做正经事了。”罗西园宣布话题结束。

“卫昶，你帮我做蛋糕。”

罗西园对卫昶说完，看看还杵着不动的堂羡武道，“店长大人，你也要帮忙做蛋糕吗？”

“哦，我还要去看帐，下午茶再叫我。”堂羡武说着就飞速消失了。

“一说干活就不见了，哼。”卫昶撇撇嘴。

“我已经把细砂糖与磨碎的柠檬皮掺到一起，放置了1小时，等香味溢出后就倒入鸡蛋。之后用搅拌器充分搅拌，加入牛奶。用搅拌器再次搅拌后，将低筋面粉、发酵粉、香草一起过筛后倒入。一边转动搅拌盆，一边用搅拌器搅拌。充分搅拌，直至呈现泥状。接着加入化开的奶油，再次搅拌。呈现光滑的泥状之后包上一层保鲜膜，放入冰箱

冷藏1小时。”

“卫昶，你在模具涂上一层薄薄的泥状奶油，并撒上一层过筛的高筋面粉。”罗西园吩咐道。

“贝壳形状的成型模子吗？”卫昶问道。

“是。”

“然后将冷藏好的材料装入口径为10厘米的圆嘴花口裱花袋中，挤入模具，至模具深三分之二处。放入烤箱，以190摄氏度烘烤12-13分钟。出炉后趁热脱模，然后放在冷却网上冷却就可以了。”

“听起来并不难。”陆颖明说道。

“确实不是很难，但口味非常迷人。”

罗西园关上烤箱门，按下定时器，只等出炉了。

“西园，我想吃酒渍水果蛋糕。”卫昶说道。

“你倒真会挑食。”罗西园弹了他鼻头一下。

“好吧，你去准备材料，把过筛的砂糖加入到搅拌成泥状的奶油中，拌匀。”

“需要我帮忙吗？”陆颖明收拾完餐具，觉得闲着不太好。

“好啊，你把鸡蛋打散后，分4-5次加入，拌匀。”

“卫昶，把低筋面粉与发酵粉混合，过筛后备用。”罗西园转眼看到卫昶闲着，连忙吩咐道。

他自己则拿出模具，在模具的涂上一层奶油，按模具大小剪出合适的烤模纸后贴在模具上。

“卫昶，取混合好的面粉2大匙，加入用朗姆酒浸泡过的糖渍水果干和葡萄干中，拌匀。将剩下的面粉分2次加入之前拌匀的奶油中，用塑料刮刀搅拌匀匀。然后加入混合好的水果干。将所有材料充分搅拌均匀。”

罗西园做完自己的工作，继续指导卫昶的工作。

陆颖明做完自己的工作，就帮手卫昶。

“面糊好了，接下来呢？”卫昶问道。

“往模具内倒入混合好的面糊，至模具高四分之三处，用刮刀抹平。然后放入烤箱，以180摄氏度烘烤40分钟。”

“好了，烘烤期间，要注意蛋糕坯的颜色，当蛋糕坯稍稍变成橙色时，将其从烤箱中取出，用刀在中间切开再放回烤箱。”

“等烘烤时间到达后，用竹扦刺探，如果蛋糕坯不粘的话表明烤好了，将其放在冷却网上，趁热在蛋糕坯上倒上朗姆酒，使其充分渗透。”

“待冷却后，在其表面涂上加热过的杏仁果酱。用当归、糖渍樱桃等水果干及烘烤过的杏仁片装饰蛋糕，在成品上再次涂上杏仁果酱。就完成了。”

“太好了，今天的下午茶有玛德莲，还有酒渍水果蛋糕，真的非常完美。”卫昶开心道。

“好了，去泡红茶吧，蛋糕好了我们就开始下午茶。”

“好的。”

卫昶三两步跑走了。