第27章（2 / 2）

“一大一小都玩累了？”罗西园看到陆颖明拍拍肩安慰他。

他非常能够理解陆颖明的痛苦，所以，他才选择不婚不子。

他这样潇洒的性格，本来就应该是楚留香一样的人物。

你能够想象楚留香拖家带口去购物中心吗？

“公子伴花失美，盗帅踏月留香。”

拖家带口的盗帅还能成为各路红颜的心头挚爱？开玩笑。

“嗯，一家之主确实不好当。”陆颖明感慨。

罗西园笑了，“一家之主？那一大一小？确实不要养活，一个卫昶就够了，小公主真是，没有个王子公子的身家，真是完全承受不住的。”

“我能够理解有家室人的痛苦，不过可能也是痛并快乐着。”陆颖明突然冒出这句。

罗西园看看陆颖明，拍拍肩，“你会是个好爸爸，我们这些人里，最靠谱的就是你。”

“我相信。”陆颖明看着罗西园说道。

两人有默契的笑了。

“晚饭吃什么？”陆颖明接着问道。

“好难得，小明哥也会关心晚饭吃什么。”罗西园觉得想成家立室的陆颖明真的转变好快。

“我觉得卫昶一定饿了。他那么挑嘴，对快餐和外面的甜点都吃不惯，中午也没见他怎么吃，一定期待着晚饭呢。”陆颖明解释。

听到这句话，罗西园很开心，他掌握着卫昶的关键点，这是他最高兴的。

“我先给他做点点心垫垫吧。就做个鞑靼汁鳎鱼柳，正好有上好的鳎鱼，卫昶最喜欢吃鱼。”说着罗西园开始准备。

“什么鳎鱼柳？”陆

颖明没听懂。

“鞑靼汁鳎鱼柳。”罗西园说完马上反应过来。“鞑靼，tartare，是中国古代北方有多重含义的民族泛称。”

“鞑靼之名，始于唐代。但鞑靼一词在南北朝已经出现，当时源自柔然的别名大坛、坛坛，北齐与隋朝通过室韦知道鞑靼。鞑靼人的兴起早于蒙古人。鞑靼人在辽代契丹人和金代女真人的统治后，大部分融入了形成中的蒙古人，成为蒙古民族的主要来源之一。”罗西园开始他的科普。

“现在泛指俄国境内使用突厥语的各族，也是俄罗斯人用来描述突厥、蒙古人的称呼。”罗西园总结。

“就是个地方特色，跟西安肉夹馍，沙县小吃一个路子。”

那些复杂的历史陆颖明没听懂，这最后一句陆颖明最算听懂了。

鞑靼风味的鳎鱼柳而已，跟昨天那不勒斯比萨饼一个套路，对他而言，反正都没吃过，好吃就行。

“把小鱼切成细长条，再过油炸至香酥。这是一道绝品菜，卫昶一定爱吃。”

听到这句话陆颖明就放心了，有大厨的保证，卫昶一定很开心，卫昶开心他就开心，他们今天一天的牺牲总算没有白费。

“很简单，你可以跟我一起做。”罗西园把处理好的鳎鱼拿出来，指导陆颖明跟他一起做。

“先把鳎鱼切成5片，再切成宽1厘米、长4-5厘米的细长条。将鱼柳浸泡在牛奶中，然后撒上面粉，并筛掉多余的面粉。”

罗西园一边指导陆颖明切鱼，一边准备其它配料。

他其实一直有意无意指导陆颖明做菜，因为他看中了陆颖明刀工好这个特点，简直是手起刀落的刽子手风格，放在古代，绝对是西门吹雪一样的人材。

“将少许色拉油放入打散的鸡蛋中进行搅拌，然后放入鱼柳，捞出再过滤掉多余的汤汁。对于细长的食材，这样可以快速有效地将蛋汁裹在表面。”

果然不负所望，军犬系的人材就是利落，比他手下的那些专业级厨师动作还要流畅，真是漂亮。

“将干燥后的面包放入搅拌器搅拌成自制面包粉，然后撒在鱼柳上。滚动已经带有面包粉的鱼柳，做成小鱼的形状。”

听到做成小鱼的形状，陆颖明不禁嘴角含笑，难怪罗西园信誓旦旦承诺卫昶一定喜欢。

那个上辈子一定是苏格兰折耳的卫昶猫，最喜欢的就是鱼，这做成小鱼形状的鱼柳，还有猫科动物喜欢的牛奶，简直是必杀技，他一定要学会。

“把油加热到180度，然后把鳎鱼放进去炸成金黄色。”罗西园说着向油锅里撒了一些面包屑测试油温。

当然，为了照顾新人陆颖明，他还是又用温度计测了一遍，给陆颖明更加直观的感受。

炸好鱼柳后，立刻撒上盐，然后放在暖和的地方备用。

接着制作配菜。

去掉巴西里的茎，洗净，晾干，然后放在刚才炸鱼的热油锅中，为了保持原有的绿色，要快速炸一下，最后再撒上盐。

“餐厅里通常选择用油炸蔬菜，这样能够保持蔬菜漂亮的外表，也能够保证蔬菜快速熟透，这是家庭烹调很难做到的。”罗西园解释着。

接着要鞑靼汁，先要制作蛋黄美乃滋。

将蛋黄、芥末、盐和胡椒粉放入碗中，用搅拌器搅拌均匀。

放入少许色拉油，一边加油一边搅拌。

一边搅拌一边加入少许柠檬汁，直至搅成蛋黄美乃滋。

蛋黄美乃滋、酸豆末、酸菜黄瓜末、洋葱末、香芹末、巴西里末、煮鸡蛋切成碎末。

将所有的材

料都切成碎末，然后再放在一起进行搅拌，这样风味独特的鞑靼汁就做好了。

将餐巾纸折好放在盘子中，然后把切成2厘米左右的鱼柳放进去，用巴西里和柠檬作装饰。

酱汁需要盛在瓷碗里放在装了鱼柳的大瓷盘里，这样才是西餐的标准配置。

就这样，简单的苏格兰折耳·卫昶的猫粮做好了。