第13章（2 / 2）

因为要等待一个小时，罗西园把烤箱调好，就去准备别的菜肴，既然有了这道炖菜，他决定午饭靠些蒜香法棍来配菜。

蒜香法棍很简单，就是把头天的剩余的法棍切成厚斜片，抹上黄油、香菜、蒜泥，放到烤箱里烤上10分钟就好。

因为跟这道白葡萄酒梅干炖猪肉需要的烤箱温度相同，就顺手做了。

卫昶看到他的菜需要一个小时才好，觉得无聊，就跑去帮陆颖明的忙了。

罗西园也不留他，只要时间到了，这个家伙一定会摸到厨房里来，他这是太了解。

趁着这个时间，罗西园又做了一道烤三文鱼酥皮卷。

这道菜也需要白葡萄酒，他就一起做了。

先将三文鱼肉去皮去刺后切成1厘米见方的丁，用柠檬、白葡萄酒、莳萝、盐、胡椒粉腌渍10-15分钟。

将黄油溶化后备用。

取菲罗酥面皮一张，平铺在干净的案子上，用刷子刷上清黄油，对折成长方片，放入腌好的三文鱼丁，折成三角形后放入烤盘，表面刷上黄油后放入烤箱中烤至外表呈金黄色，鱼将熟即可。

然后将柠檬切角后码入盘中，将烤好的三文鱼酥皮卷码放在旁边即可。

然后是蒜味奶油烤土豆，因为卫昶十分喜欢土豆。

小土豆洗净去皮切成小块，和剥好的大蒜粒放入烤盘中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀，盖上一层锡箔纸，至于烤箱中以150度烤制约20分钟。

洋葱洗净去皮切小块，菠萝洗净切小块，将烤好的土豆块与洋葱块、菠萝块混合均匀。

将鲜奶油、苹果醋、鲜迷迭香、白兰地混合，撒入烤盘中，与土豆块、洋葱块、菠萝块混合均匀，放入已预热的烤箱中以150度烤制约3分钟即可。

最后是地中海沙拉。

芥末酱、黑胡椒粉、橄榄油、苹果醋、盐搅拌均匀调成沙拉酱汁备用。

将鸡蛋煮熟去壳后纵向切成6瓣，洋葱洗净切粒。

圣女果洗净对半切开。紫甘蓝、圆白菜、胡萝卜、金枪鱼、洋葱粒盛入碗中，浇入酱汁即可。

做完这些，刚好一个小时整，而卫昶也准时出现在厨房门口，比厨房计时器还要精准。

罗西园笑笑，把烤箱里的炖锅取出来，放置在网架上。

然后是制作白葡萄酒梅干炖猪肉的酱汁。

将煮肉锅内剩下的汤汁过滤，放鲜奶油后略微煮一下，再加入20克黄油勾芡。

“加黄油勾芡跟中餐的勾芡大体相同，只是用料不同而已。在汤肴将熟时，放入黄油搅拌，使汤增加浓稠度和光泽度，风味也更佳。将梅干放入即成为酱汁。”

之后将烤好的猪肉切开，盛盘，淋上酱汁，用巴西里装饰即可，配上烤好的蒜香法棍，真是一道美味。

白葡萄酒梅干炖猪肉、烤三文鱼酥皮卷、蒜味奶油烤土豆、地中海沙拉，加上美味的白葡萄酒，非常丰盛的午餐。

因为晚餐吃得晚，而最近他们又太忙，午餐常常不能聚在一起，因此，今天难得准备了丰盛的午餐，犒劳一下大家。

咖啡馆最近的生意好了许多，毕竟他们地理位置得天独厚，加上卫昶的独特设计，精致的装修，还有帅气优雅的店员，美味的食物，真是不好都没有道理。

“夏天快到了，我觉得店里可以适当增加一些清凉调酒，你们觉得怎么样？”

虽然他们一般不在餐桌上谈论店里的事情，可有时还是忍不住，今天堂羡武就破例了。

“我赞成。现在的红茶店为了吸引顾客也有推出调酒红茶，但还是觉得有些怪异，倒是清凉调酒这个非常适合我们店里的风格，商业街，写字楼，轻熟女，非常搭。”

卫昶表示赞同。

“你对店里的女性顾客到底有多怨念。”罗西园笑了，“清凉调酒顶多只能招来辣妹，不会吸引萝莉的。”

“我是在为店里的生意着想，客人怎样我已经不抱希望了，毕竟我们开门是做生意的。”卫昶说道。

“不过，增加清凉调酒是要增加店员吗？调酒师一定要帅啊，不帅女人不买帐的。”卫昶接着说道。

“你终于理解一些顾客心理了。”堂羡武觉得孺子可教，卫昶终于有一些身为老板的自觉。

“小明哥可以去学调酒，他的身手，绝对很快毕业，我们既省了一笔人工费，还比外面去找要靠谱。”罗西园建议。

“不行，这么短时间怎么可以，会把他累坏的。”卫昶连忙护短。

“倒也可以，其实自从管理酒窖以来我就有这种想法，只是还没有成形，可以让我试试，如果不行再请人也不迟。”陆颖明说出自己的想法。

既然本人开口，卫昶也不好再说什么，事情就这样定下来了。

图腾的新一代产品即将推出，图腾的生意又将更上一层楼。

堂羡武真是非常对得起奸商这个称号。</p>