第17章 婚宴(1 / 2)
新鲜的猪肉还热乎着,卖相也是非常的不错。
苏潇片刻不敢耽误,赶紧驾车去了县城,摆到摊儿上开卖。
“新鲜的肉,新鲜的肉,还热乎着嘞!”
“膘肥肉厚,大家快来看看!”
吆喝得全都驾轻就熟。
市场都是卖肉卖菜的,苏潇租用的这摊子附近就好几家猪牛羊肉。
普通百姓更喜好肥美的猪肉。
有钱一些的人家则喜好牛羊肉这种蛋白质高,却不过分肥腻的。
牛羊肉摊子前来的多是大户人家的采买和家丁。
猪肉摊子前面驻足的则都是普通百姓。
听到膘肥肉后,大家难免想看看到底有多肥,一波接一波的人在苏潇摊前停下。
一看这肉果然卖相不错,原本只是想看看的人,也就起了买的心思。
“老板,这肉多少钱一斤?”
“您看的这块儿二十文钱一斤,这可是上好的五花,瞧瞧这肥肉多多呀!回去熬个猪油什么的都能吃上个把月!”
苏潇用刀拍了拍那一大块儿肉,肥肉肥嘟嘟晃晃悠悠,看着更是馋人。
那问价的妇人咽了咽口水,道,“给我来二斤。”
苏潇动作利落地把肉割好,放秤上一称,刚刚好二斤,不多不少。
“姑娘,你这刀法可真准呐。”妇人咋舌。
虽说常卖肉的手上都有准头,但像苏潇这么刚刚好的,如果不是碰巧,那还真是有两下子。
“一般吧。”苏潇高兴地笑着,把肉用稻草捆起来递给妇人,“您拿好。”
好久没有重操旧业,苏潇心情甚好。
她摊上的肉膘肥肉厚,价格又十分公道,虽然是新出摊儿的新人,但是生意却比其他老肉摊还好。
只不过夏天肉卖得到底不算快,苏潇用了两天才堪堪卖掉一头猪的三分之二,还剩下不少肉,眼瞧着再卖一天应该是卖不完的,虽然一直放井下冰着,但超过三天肉的味道也会变。
天气炎热,其他摊子的生意也不是很好,苏潇都算是这里边儿卖得多的。
有个肉摊儿三天连半头猪都没卖出去。
当然也和他那肉实在有些太瘦了有关系,一看就是挑的小猪,估计是收猪时图了便宜,但是卖也同样是卖不上价格。
苏潇把剩下的猪肉全都处理了,灌成了烟熏腊香肠。
她灌的这肉肠可是和街上卖的那种不一样,也不是传统腊肠,是用特别的树枝熏制而成,四季都能做,也是前世贵宾楼推出曾经风靡一时的新品。
当初就是靠这个腊肠,贵宾楼的生意又上了一层楼,引得县城内争相模仿,到处都是套方子的人。
后来又过了好几年,方子渐渐流传出来,里面用了几味药材和香料,所以做出来的香味也很特别,让人耳目一新又欲罢不能的那种味道。
方子传出来之后,这腊肠已经烂大街了,连街边的小贩都在卖,自然也就不如开始那么金贵值钱。
苏潇还记得方子,如今复刻一下,想来以这腊肠的好味道,应该能赚上一笔。
没办法,天热肉卖不出去,损耗实在是有些大,若做不出味道惊艳的肉肠,即便是做成了肉肠也卖不出去多少。
捣鼓了几个半夜,苏潇做出了十五根腊肠,拿到了肉摊上去卖,连带着这几天剩下的一些肉一起。
已经卖到第三天的肉,虽然一直放井下冰着,但看着明显也没有头两天那么新鲜,虽然没有什么腐坏味道,但是卖相并不怎么好。
苏潇便宜了整整三文钱一斤,又卖力吆喝着,才有人在摊前驻足。
只是看着那肉,却是微微皱眉。
虽然是便宜,但谁不爱新鲜的呢?
“娘子看看这还有腊肠,自己做的,和街上卖的香肠可不一样,味道很好,不买肉的话买根腊肠回家尝尝也好!”
苏潇把腊肠摆到了前头,主动推销。
那妇人原本并没打算买香肠,看见她拿出来的确实和街上卖的那些不一样,才隐隐动心。
能碰到稀奇的东西,总想尝个鲜,妇人犹豫了一下,问,“你这腊肠怎么卖?”
“二十文钱一根。”苏潇把腊肠提了起来展示。
她故意做得长一些,这样显得多一些。
“这腊肠里面用了香料,味道很好,娘子可贴近闻闻。”
凑近了去闻难免不雅,二十文钱一根虽说不算便宜,但妇人家条件不错,也没太在乎这点儿钱。
瞅着那腊肠挺长的一根,觉得还挺划算,便掏出钱付了。
“给我装一根吧。”
“好嘞!”
苏潇麻利地用稻草捆好了,递给妇人的同时借过钱。
“娘子,您吃好了再来。”
“好。”妇人答应一声,拎着腊肠走了。
这一天下来,肉几乎没卖出去多少,好在苏潇留得也不多,剩下的几斤就自己留着吃了。
腊肠的销量不如她预计的好,主要是二十文钱一根,大家又都没有尝过,哪知道好不好吃,条件好一些的人家尚且会买来尝尝鲜,条件不好的听到这价钱直接就给拒了。
不过以前世腊肠的风靡程度,苏潇有信心,那几位买了的主顾,应该会发展成回头客。
果然,第二天她早早去收猪,出摊晚了些,等到了摊位上刚把鲜肉摆上去没多久,昨天那个妇人就提着篮子过来了。
“呦,今天新上肉了呀。”
肉的新鲜程度懂行些的都能看出来,案板上面的肉还带着一丝热气,就更明显。
妇人本来是来买腊肠的,瞧着这肉不错,顺便道,“给我切上二斤。”
苏潇切肉的功夫,她又问起了昨天的腊肠。
“那腊肠我拿回去切了一盘儿,给我相公和孩子吃,他们都很喜欢,别说,味道还真是新鲜得很,这不今天又催我过来再买一些,还有的吧?”
“还有还有。”苏潇赶忙接话,把切好的肉装上,“娘子这回要多少?”
“你这腊肠好存放不?”妇人问,“好存放的话,我就多买一些,能多吃上两天。”
像是肉肠这东西,肉摊儿偶尔有卖的,但并不会总做,一般都是肉卖不完便做上一些。
下次再来都不知道还有没有,妇人想着既然好吃就多买一些。
当然得是能放得住的情况下。