第995章 包饺子（1 / 2）

刚才分完人散伙以后，韩康长老便要急着去看他的各个兽栏。

他们也是两个月没有过来了，心里惦记着畜牧场的工作。

孙悟空本来想让韩康老爷子再杀头羊的，那样他的葱爆羊肉就有着落了。

然而，韩康长老义正言辞的拒绝了孙悟空的要求。

因为山羊数量太少了，必须留着用来繁殖。

还好野猪数量比较多，他才同意给孙悟空宰杀一头野猪。

同样，这回孙悟空也是分了一条后退和三根排骨。

只不过野猪的块头比山羊大多了，这么多肉够吃好几天了。

孙悟空这次也是非常开心，终于吃上猪肉了。

“咚咚咚咚咚咚”老姐又在干老本行——剁馅儿。

这工作她干的最好了，自从掌握了剁馅儿的精髓，她也是最爱干剁馅的活。

最主要的是面粉，小麦已经有了，石磨暂时还没有。

这种情况下，只能辛苦孙悟空大神了，他能把麦子直接捏成面粉。

没多一会儿面粉就有了，孙悟空找了个铜盆，这是今年才生产的生活器具。

农具已经生产的产不多了，现在金属作坊开始转产生活用具了。

面粉入盆，加入少量的盐，然后逐渐少量的加水。

搅成面疙瘩，揉成面团醒面半个小时。

这边的肉馅已经剁好了，孙悟空让云瑶妹子生火起锅，然后烧了一些荤油。

荤油里加了葱花爆香，在把葱油加入肉馅中。

肉馅分成两半，一半纯肉，一半猪肉大葱。

准备这些的时候，大葱也剁好了，老姐剁东西的手法快的一批。

大葱加入肉馅，放入食盐，然后搅拌的活又交给了老姐。

孙悟空这会儿发现，包饺子这项工作上，老姐的用处还是很大的嘛。

“起锅烧水。”孙悟空指挥云瑶妹子干活。

小老妹虽然是贵族，但是这个时代要没点生活技能，都不好意思出来混。

单说烧水的工作云瑶做的还是很不错的，一看就是经常煽风点火，烧水烧的贼快！

前世的孙悟空在学包饺子的时候，老妈跟他说包饺子要三放三不放。

一放花椒大料水，二要少来点生抽，三是葱姜油不可少。

这三放里只有大葱油是有的，大豆没找到酱油没法做，花椒大料更是听都没听过。

三不放则是料酒、十三香和耗油。

加了十三香的饺子，味道有点五花八门的意思。

放了料酒则会在饺子中留下酒精味道，因为饺子皮儿会阻挡酒精的挥发。

至于耗油饺子里已经有盐了，耗油的加入会让饺子口味变重。

孙悟空一边和着另一盆馅儿，一边想起了当年往事。

“这回怎么样？”老姐把她那盆馅儿送到孙悟空面前说道。

“额！你怎么这么快就弄好了！”

孙悟空傻愣愣的盯着老姐这盆猪肉大葱馅，那馅儿和的已经完全上劲儿了！

“喏，这个也给你吧。”

孙悟空把自己这盆也递给了老姐，然后就看老姐刷刷刷一顿操作。

那手速快的，至少三十年功力！

这会儿就到了擀皮儿的工序了，这道工序也是孙悟空的弱项。

前世包饺子也是老妈在擀皮儿，他偶尔擀几个也弄的不怎么标准。

“这一步啊，是最难的。”

孙悟空拿着一个圆木棍一边擀皮儿，一边教两个徒弟。

这种好玩儿的事儿怎么少的了老姐，她非要弄根擀面杖玩，孙悟空索性又做了两根。